Daca nu folosesti foi de aluat fraged din comert atunci :

400g untura mare
600g faina
1 cescuta cu vin
2 oua intregi
2 lingurite zahar, sare si apa calduta

200g faina se amesteca cu untura care inainte a fost tocata prin masina de carne, si se obtine o pasta. Se lasa deoparte. Restul de faina se amesteca cu restul de ingredient, se framanta pan ace se obtine o compozitie moale, care se intinde pe planseta sub forma de foaie , peste care se intinde un strat subtire din pasta din untura si faina. Apoi foaia se impatureste si se da la rece jumatate de ora. Aceasta operatie de intindere a unturii mari cu faina pe foaia intinsa cu sucitorul se repeata de 3x. Dupa care in final se fac 2 foi care se intend pe dosul tavii si se coc la cuptor.